カルダモンスープをまねしてみる

こんなすばらしいスープのレシピを見つけたので参考にさせていただきました->ここ

ただ、青えんどうがないのと好みもあるので若干アレンジを加える。

材料：
中華スープの素 -- 15グラム
じゃがいも -- 2個
ベーコン -- ５枚
たまねぎ -- 1/2個
生姜・にんにく…１片
クレイジーソルトまたは、塩＋オレガノ＋タイム -- 小さじ１
ごま -- 少々
カルダモン -- ６粒（ホール）

手順：
1.生姜、にんにくはすりおろす。
　玉ねぎは粗切り。
　ベーコンは細めに切ってフライパンでカリカリベーコンにしておく。
2.鍋に中華スープの素と水４カップを入れて生姜、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもを加えて弱火でじっくり煮る。
3. 玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを入れる。
　　クレイジーソルトまたは、塩＋オレガノ＋タイムを少々まぜる。
　　ごまを少々加える。
４．皿に盛ったあとにドライパセリをのせる。



とてもかおりがよくおいしい。
カルダモンは胃腸薬の代わりにもなり食欲がない朝には最適です。


参考：
　　香辛料の世界史 (文庫クセジュ)
　　食べるスープレシピ (特選実用ブックス)